Höstens
glassnyheter
är här!

Lagom till helgen är dags att visa er @bakalite.se s andra recept, små kaffekakor i form av kaffebönor som passar perfekt till vår salt karamellglass. Dessa kan man göra i små eller stora kakor (anpassa då gräddningstiden).
Det är även gott att smula kakorna över glassen och går utmärkt att förbereda i förväg. Frys enkelt in och ha redo tillsammans med glassen.


Kaffekakor:
Tillagning: 5 minuter
Vilotid: 30 minuter
Tillagning: 15 minuter
Gräddning: 5-7 minuter
(Kakorna på bilden är ca 2 cm och receptet gav ca 50 st).

Antal:
25 stora, 50 små kakor

150 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk majsstärkelse
1 krm salt
½ dl starkt kaffe eller espresso
Salt karamell 0,5 liter från Triumf Glass

Instruktioner:

1. Vispa samman rums tempererat smör och socker.
2. Sikta ner mjöl, majsstärkelse, salt och kakao.
3. Tillsätt kaffet, vispa samman och forma till en deg.
4. Plasta in degen och lägg i kylen att vila en halvtimme.
5. Sätt ugnen på 175 grader. Klä 1-2 plåtar med bakplåtspapper.
6. Dela degen i mindre bitar och forma till små ovaler, ca 2 cm långa för de små kakorna.
7. Lägg kakorna på plåten och gör ett snitt som ett S i mitten av kakorna med en matkniv.
8. Grädda i mitten av ugnen i 5-7 minuter eller tills kakorna fått lite färg.

Låt kakorna svalna helt på plåten och avnjut med en kula Salt karamell 😍 ...

I samarbete med @bakalite.se så har Yvonne tagit fram 2 härliga recept med höstnyheten Salt karamell.

Först ut är busenkla chokladmuffins med en mjukseg kant och kladdig mitt, perfekt till tillsammans med salt karamellglass.
Dom går utmärkt att förbereda i förväg. Frys enkelt in och ha redo tillsammans med glassen.

Tid:
Tillagning 5-10 minuter
Gräddning 10-15 minuter

Recept:

Ingredienser:
8-10 st

175 g smör
3 dl mjöl
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 st ägg
Salt karamell 0,5 liter från Triumf Glass

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ 8-10 muffinsformar i en muffinsplåt, använd dubbla formar om du saknar en plåt.
2. Smält smöret och låt svalna något.
3. Sikta ner socker, mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Vispa samman.
4. Tillsätt äggen och vispa slätt.
5. Fördela smeten jämnt i formarna, nästan upp till kanten.
6. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Muffinsens ska ha fått färg runt kanterna medan mitten knappt rest sig.
7. Låt svalna något i plåten och servera ljumma med en kula salt karamellglass.

Ps! Går utmärkt att frysa så och ha redo tillsammans med glassen. Låt muffinsen tina i rumstemperatur eller kör dem kort i micro.

Hoppas att det ska smaka 👌🏼 ...